De raíz larga, muy dulce, de buena conservación, incluso en invierno.

De la familia de las crucíferas, resulta muy variable en forma, colores.

Contiene un 90% de agua, mucha fibra e hidratos de carbono. Vitaminas: C y en menor grado B6, B3, B1 y B2. Minerales: Potasio, calcio, fósforo y Yodo.

La germinación se produce entre 6/8 días y la dosis de siembra es de 0.4 gr x 1 m2. La forma de cultivo es de asiento y a voleo aclarando cuando las plantas tengan entre 2 o 3 cm.