De repollo, redondo, apretado y lleno. Hojas de color verde claro tipo trocadero. Muy tierna y sabrosísima.

De la familia de las compuestas. Se trata de una especie extraordinariamente polimorfa en colores, texturas y diferentes formas de hojas.

Son ricas en fibra y alto contenido de agua. Contiene vitamina A, potasio, vitamina C, calcio, hierro y cobre.

La germinación se produce entre los 6/8 días siendo su dosis de siembra de 0.2 gr x 1 m2. Su cultivo se realiza en semillero trasplantando la planta cuando esta alcance los 8 cm a un marco de 30 x 40 cm.