Vainas grandes, anchas y aplastadas de 15 cm. de largo y 2-3 cm. de ancho con 6-9 granos y sin hilos si se recogen tiernas.

Los guisantes son de las familias de las Leguminosas. Se aprovechan las semillas y las vainas tiernas, en función de la variedad cultivada.

Disponen de muchas fibras, minerales, azúcares, 78% de agua, proteínas e hidratos de carbono. Contiene mucha vitamina A. Aporta los siguientes minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Sodio y Hierro.

Su germinación se produce durante los 10/12 días y la dosis de siembra es de 15 g x 1 m2. La forma de cultivo es en semillero y trasplantando cuando las plantas tengan 3-4 hojas, o bien sembrando directamente en marcos de 60-80 x 10-20 cm.