De hojas grandes y carnosas de forma oval, resistente subida de flor. Idónea para mercado en fresco y congelado

De la familia de las Quenopodiáceas, es cultivada como verdura por sus hojas comestibles grandes y verdes.

La germinación se produce entre los 10/12 días siendo las dosis de siembra de 3 gr x 1 m2. Para su cultivo se puede hacer con semillero, a voleo, o en líneas a una distancia de 30-40 cm aclarando las plantas de 10 a 15 cm.

Las espinacas son ricas en vitaminas E, A, C, B6, en minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio.

Composición:

Agua 89%

Hidratos de carbono 2, 6% (fibra 2, 2%)

Proteínas 1, 2%

Lípidos 0, 3%

Potasio 500 mg/100 g

Sodio 60 mg/100 g

Calcio 90 mg/100 g

Hierro 4 mg/100 g

Fósforo 45 mg/100 g

Vitamina C 30 mg/100 g

Vitamina A 1 mg/100 g

Vitamina B1 0, 1 mg/100 g

Vitamina B2 0, 2 mg/100 g