Raíz larga, blanca y carnosa, de gusto muy peculiar. Es apreciada por su agradable sabor y por su gran producción.

La Chirivía es una raíz empleada como hortaliza de la familia de las Umbelíferas de color más pálido y con más sabor que las zanahorias.

Resulta rica en fito-nutrientes, vitaminas, minerales y fibras.

Su germinación se produce en 20/25 días y su dosis de siembra es de 0.4 gr x 1 m2. Para su cultivo se puede realizar en asiento o a voleo en líneas separadas unos 30-40 cm.