Variedad rústica con perturberantes formas piramidales, ciclo medio precoz.

Se trata del vegetal que contiene más cantidad de nutrientes. Con una gran cantidad de vitamina C, ácido fólico y beta-caroteno que son importantes como antioxidantes.

Su germinación se produce en 6/10 días siendo la dosis de siembra de 1.5 gr x 1 m2.

Para su cultivo, emplear semillero trasplantado cuando las plantas alcancen los 12 cm en un marco de 80 x 50 cm.

Nombre científico: Brassica oleracea.

Familia: Crucíferas.

Sol: Requiere luz, pero tolera la sombra.

Riego: Regular.

Suelo: Tierras mullidas, sueltas, ricas en humus y con abundante compost.

Observaciones: Cubrir con compost y acolchar con paja. Ciclos de 4 años. Se pueden plantar junto a judías y guisantes para una mayor aportación de nitrógeno.

Composición química:

Agua 92%

Hidratos de carbono 3% (1, 4% fibra)

Proteínas 2, 2%

Lípidos 0, 2%

Potasio 300 mg/100 g

Sodio 20 mg/100 g

Fósforo 60 mg/100 g

Calcio 20 mg/100 g

Vitamina C 67 mg/100 g

Vitamina A 5 microgramos/100 g

Vitamina B1 0, 1 mg/100 g

Vitamina B2 0, 1 mg/100 g