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Precoz. Se utiliza sobretodo para conserva en vinagre. El fruto se recolecta inmaduro, y al madurar se utiliza como berenjena normal.
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Nombre científico | Solanum melongea |
Siembra | De diciembre a abril. |
Época de siembra | Invierno |
Marco de plantación | 60x80 cm |
Cultivo | En semillero, después trasplantar cuando las plantas tengan unos 12 cm en un marco de 60x80 cm. |
Días de recolección | A partir de 150 días. |
Precoz. Se utiliza sobretodo para conserva en vinagre. El fruto se recolecta inmaduro, y al madurar se utiliza como berenjena normal.
Observaciones: Cubrir con compost. Acolchar con paja 3 meses después del trasplante
La germinación se produce entre los 15/20 días. Para su cultivo, se debe hacer en semillero y trasplantar cuando las plantas tengan unos 12 cm en un marco de 60 x 80 cm.
Las berenjenas pertenecen a la familia de las Solanáceas y alcanzan una altura de 0.5 a 1 metro. Soporta bien las temperaturas elevadas con una humedad adecuada, siendo muy sensible al frío.
Nombre científico: Solanum melongena
Familia: Solanáceas
Época de siembra: Enero - Abril
Sol: Necesitan estar a pleno sol.
Riego: Regular.
Semillas/gr 250
Composición química:
Agua 93%
Hidratos de carbono 4, 4% (fibra 2, 8%)
Proteínas 1, 2%
Lípidos 0, 2%
Sodio 8 mg/100 g
Potasio 218 mg/100 g
Fósforo 25 mg/100 g
Calcio 11 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Vitamina A 3 mg/100 g
Vitamina C 6 mg/100 g
Vitamina B1 0, 04 mg/100 g
Vitamina B2 005 mg/100 g
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