Frutos grandes, alargados de 50-60 cm en forma de maza con sabrosa pulpa muy apreciada por su gran producción y sabor.

La calabaza es de la familia de las Cucurbitáceas, siendo su fruto de gran variación y pudiendo pesar de 1 a 50 kg.

Su germinación se produce entre los 10 y 15 días, siendo su dosis de siembra de 0.4 a 0.6 gr x 1 m2. Para su cultivo, sembrar directamente 3 o 4 semillas de por golpe y una vez las plantas alcancen los 15 cm, aclarar dejando solamente las 2 plantas más vigorosas en un marco de 150 x 100 cm.

Nombre científico: Cucurbita maxima.

Familia: Cucurbitáceas.

Sol: Requiere estar plantada a pleno sol.

Riego: Regular.

Suelo: Tierras mullidas, aireadas, ricas en humus y bien abonadas.

Observaciones: Cubrir con compost y acolchar con paja. Cortar las hojas viejas que presentan oídio.

Composición química:

Agua 96%

Hidratos de carbono 2, 2% (fibra 0, 5%)

Proteínas 0, 6%

Lípidos 0, 2%

Sodio 3 mg/100 g

Potasio 300 mg/100 g

Calcio 24 mg/100 g

Fósforo 28 mg/100 g

Vitamina A 90 mg/100 g

Vitamina C 22 mg/100 g

Ác. fólico (Vit. B3) 13 microgramos/100 g